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Olio extravergine di oliva · Prevendita raccolto 2026 · Lattina 0,25 L
Il formato
tascabile
0,25 L
Duemila ulivi su tre ettari a Colle Arfuso, a 400 metri, su terra argillosa e marnosa: 80% Moraiolo, il resto Frantoio e Leccino. Raccogliamo intorno al 20 ottobre e portiamo tutto al frantoio entro 24 ore, estrazione a freddo. Ne esce un olio molto profumato, morbido, equilibrato — piccante il giusto.
Il formato da assaggio, da regalo, da mettere in valigia. Venticinque centilitri bastano per capire la differenza: un filo sulla pasta, sulle verdure, su una bruschetta calda — e il piatto cambia.
€13 /lattina
★ PREVENDITA RACCOLTO 2026 — col codice RACCOLTA26 in cassa paghi €11,05 (−15%)
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L'assaggio · con calma, come si deve
Occhio, naso,
bocca
L'occhio
Verde intenso appena spremuto, poi via via dorato col passare dei mesi. Il colore vivo è il segno dell'estrazione a freddo entro 24 ore dalla raccolta.
Il naso
Molto profumato: fruttato pieno, note erbacee e la firma del Moraiolo al centro del blend. È il regalo dell'altitudine — si riconosce subito come olio nuovo, olio vero: un profumo che trasforma anche il pane più semplice.
La bocca
Morbido e gustoso, equilibrato, piccante il giusto: il finale gentile dei polifenoli accompagna senza mai coprire. Lo assaggi, lo riconosci, e dopo torni a cercarlo. Trasforma il pane e olio in un piatto.
Il tabellone dei formati
Scegli la
misura giusta
La lattina piccola è la porta d'ingresso: la regali, la provi, la finisci in un paio di settimane di cucina vera. Poi, quasi sempre, si passa a una misura più seria.
Olio nuovo — raccolto 2026 · in prevendita
Tutti i formati
Come lo conservo?
Al buio e al fresco, lontano dai fornelli. Se d'inverno vedi dei grumi bianchi: è tutto normale, l'olio sta solo cristallizzando dal freddo. Riportalo a temperatura ambiente e torna com'era. Te lo spiego nell'articolo del blog.
Il modo più intelligente di comprarlo
V'Oliamo: l'olio per le tue ricette, con 15 giorni di prova
Scegli il pack, arriva tutto a casa — lattine, campione da mezzo litro e oliera di ceramica di Deruta. Provi l'olio con calma. Se non ti conquista, rimborso completo e il campione resta comunque tuo.
L'olio Brunozzi lo do a mio figlio, lo mangio io. Porto in tavola solo quello che mangiamo noi.— Giorgio Brunozzi
In cucina
- Bruschetta calda — io la preferisco con l'aglio sotto
- Pasta e legumi, zuppe e minestre
- Verdure grigliate e insalate
- Carne alla brace
★ Un filo a crudo, a fine cottura: è lì che si sente la differenza.