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Olio extravergine di oliva · Prevendita raccolto 2026 · Bottiglia 0,75 L
La bottiglia
da regalo
0,75 L
Duemila ulivi su tre ettari a Colle Arfuso, a 400 metri, su terra argillosa e marnosa: 80% Moraiolo, il resto Frantoio e Leccino. Raccogliamo intorno al 20 ottobre e portiamo tutto al frantoio entro 24 ore, estrazione a freddo. Ne esce un olio molto profumato, morbido, equilibrato — piccante il giusto.
La bottiglia giusta per chi vuole provare, per chi regala qualcosa di vero, per chi tiene in tavola un olio che fa la differenza. Fruttato intenso, deciso, con quel finale che ti resta in gola.
€24 /bottiglia
★ PREVENDITA RACCOLTO 2026 — col codice RACCOLTA26 in cassa paghi €20,40 (−15%)
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L'assaggio · con calma, come si deve
Occhio, naso,
bocca
L'occhio
Verde intenso appena spremuto, poi via via dorato col passare dei mesi. Il colore vivo è il segno dell'estrazione a freddo entro 24 ore dalla raccolta.
Il naso
Molto profumato: fruttato pieno, note erbacee e la firma del Moraiolo al centro del blend. È il regalo dell'altitudine — si riconosce subito come olio nuovo, olio vero: un profumo che trasforma anche il pane più semplice.
La bocca
Morbido e gustoso, equilibrato, piccante il giusto: il finale gentile dei polifenoli accompagna senza mai coprire. Lo assaggi, lo riconosci, e dopo torni a cercarlo. Trasforma il pane e olio in un piatto.
Il tabellone dei formati
Scegli la
misura giusta
L'unica bottiglia di vetro della gamma: elegante in tavola e perfetta da regalare. Tienila al buio — il vetro è bello ma la luce è nemica dell'olio, e la scatola è la sua casa.
Olio nuovo — raccolto 2026 · in prevendita
Tutti i formati
Come lo conservo?
Al buio e al fresco, lontano dai fornelli. Se d'inverno vedi dei grumi bianchi: è tutto normale, l'olio sta solo cristallizzando dal freddo. Riportalo a temperatura ambiente e torna com'era. Te lo spiego nell'articolo del blog.
Il modo più intelligente di comprarlo
V'Oliamo: l'olio per le tue ricette, con 15 giorni di prova
Scegli il pack, arriva tutto a casa — lattine, campione da mezzo litro e oliera di ceramica di Deruta. Provi l'olio con calma. Se non ti conquista, rimborso completo e il campione resta comunque tuo.
L'olio Brunozzi lo do a mio figlio, lo mangio io. Porto in tavola solo quello che mangiamo noi.— Giorgio Brunozzi
In cucina
- Bruschetta calda — io la preferisco con l'aglio sotto
- Pasta e legumi, zuppe e minestre
- Verdure grigliate e insalate
- Carne alla brace
★ Un filo a crudo, a fine cottura: è lì che si sente la differenza.